Juustu võib klassifitseerida järgmiselt:
• 0–2 % – rasvavaba;
• 4–5 % – madala rasvasisaldusega;
• 9 % – keskmise rasvasisaldusega;
• 18 % ja rohkem – rasvane.
Nagu teate, on juust väärtuslik kaltsiumiallikas. Kaltsium on mikroelement, mis imendub hästi koos rasvadega.
Seetõttu soovitan isegi kaalulangetamise ajal valida juustu, mille rasvasisaldus on vähemalt 5%. 200-grammises portsjonis sellist juustu on vaid 10 g rasva, mis keskmise päevase normi 50–70 g rasva juures on üsna vähe.